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78个成员 5个话题 创建时间:2018-03-04

未来羊肚菌产业将何去何从?

发表于2018-04-11 1259次查看

目前羊肚菌的市场价为鲜品为80-120元/斤,干品为每斤800-2000元/斤(价格浮动以羊肚菌品质为定)。那么羊肚菌的种植成本与利润如何?

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  • 2楼 蘑菇人 2018-04-11

    “未来随着技术水平逐渐稳定,羊肚菌价格下降是必然趋势。”今年3月,云南省农业科学院赵永昌研究员在2018第三届全国羊肚菌大会上如是说。但就目前的技术水平来看,短时间内羊肚菌的关键技术还很难得到突破。

  • 3楼 蘑菇人 2018-04-11

    过去,了解羊肚菌的人比较少,原因在于它以野生为主,产量低,所以其价格高也有必然性。但近年来,随着栽培技术的进步,羊肚菌人工栽培规模急剧增长,由过去传统的主栽区四川、云南等西南地区向湖北、湖南、福建、山西、河南等地区扩张,很多羊肚菌栽培基地实现大面积种植。从2012年的3000亩,发展至2016年的2.34万亩,预计2017-2018年全国羊肚菌种植面积约7万亩。

  • 4楼 蘑菇人 2018-04-11

    成本方面,菌种成本,每亩在5000元左右;遮阳网及辅助材料每亩1600元左右,(一次性投资可使用3-5年),按使用3年计算,每亩一年遮阳网成本在540元左右;人工成本,每亩为1000元左右,算下来每亩投资成本在7600元左右。在销售收入方面,以每亩地收获鲜羊肚菌150公斤左右计算,以每6-10公斤鲜货晾晒1公斤干货计算,每亩地可以产羊肚菌干货15公斤左右,市场价格按每公斤1200元计算,亩销售收入达到18000元。除去成本7600元,每亩利润在10000元左右。

    与高效益并存的是风险。尽管羊肚菌的栽培面积在不断扩大,但在大规模的羊肚菌商业种植技术研究及生产实践都存在薄弱的环节,并没有形成一种成熟的种植模式,加之羊肚菌对生长环境的选择问题,许多地区的羊肚菌生产在种植过程中遭遇了菌种退化和产量不稳定,部分羊肚菌大田产量仅为50-60公斤/亩,甚至有的种植户是颗粒无收。加之羊肚菌菌种的价格要远远高于普通的农作物种子,在高投入低收成的情况下,其存在的风险也不容忽视。

  • 5楼 蘑菇人 2018-04-11

    “就市场而言,羊肚菌的鲜销比重会越来越大,在未来的两三年内羊肚菌的鲜货销售预计达到每日15-20吨的销量。”3月初,多年从事羊肚菌行业的四川菌益侬农业科技有限公司创始人张亚在2018第三届全国羊肚菌大会中谈到。他还指出,干货市场继续保持稳定的销售增长,主要以精剪品为主,工业级干品为辅的干货供应趋势;而冻品羊肚菌市场当下发展滞后,主要是准入门槛较高,受制于渠道以及运输链条的不完善,所以进展缓慢,而羊肚菌冻品销售,正是未来羊肚菌巨大潜力在市场的重要单位,可以利用大众化的商超,借助于羊肚菌冻品这样的产品投放方式,进入广大普通消费人群的餐桌。

    此外,当前羊肚菌的全国行业开发还处于对野生羊肚菌的驯化和大田化生产阶段,对其衍生出来的食品、药品和保健品行业的开发还比较少,羊肚菌行业仍停留在行业发展上游阶段。未来若围绕“技术产品化”的思路,产生一大批针对于行业的技术产品,如:各种控制羊肚菌病害发生的制剂;支持生产工艺效率的机械;针对行业标准的工业化的工艺产品等等,将真正的实现产业化发展。

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